大登龍

焼肉と中華、どちらかに絞らず食卓を組み立てられるのが、大登龍のおもしろさ。焼肉のツラミを塩で頼んだ人は、脂が少なく、厚みのあるタンを思わせる噛みごたえを挙げている。塩かタレを選べる肉も多く、カルビやハラミ、和牛のロース・カルビなど、好みに合わせて選択肢を広げられる。別の訪問者が印象に残ったと話すのは、焼肉に添える、わずかな酸味のあるさっぱりしたタレ。卓上の酢を加えて味わいを変えたという楽しみ方もあり、肉の注文に合わせて試してみたくなる。

中華の皿なら、肉味噌が多めで、ほどよい痺れと甘み、辛さは普通程度だったという麻婆豆腐が一例。同じ人が気に入ったホルモン焼きそばは、ホルモンに砂ずりのような肉も入っていて、甘めの味わいだったそう。食事の締めまで考えるなら、唐辛子油の香りが特徴と説明された酸辣湯麺や、定番の炒飯も候補になる。

少し意外な一皿を選びたい人には、鰻と山椒の炒飯も。食べた人は、山椒の効いた鰻丼のようでいて、ちゃんと炒飯でもある、印象的な料理として紹介している。春巻きやエビマヨ、餃子を囲む中華の食事にするか、焼肉も交えて品数を楽しむか、同行者と相談しながら選べる幅がある。

飲み物はビールやハイボールのほか、紹興酒、マッコリ、焼酎などもメニューに並ぶ。酒の肴として案内されている牛すじポン酢やセロリとピーマンのナムルを添えれば、料理を少しずつつまみながら飲む夜にも向く。中華、韓国料理、焼肉から選べるので、数人で訪れてそれぞれ気になる皿を分け合う食事にもよさそうだ。